Najbardziej znana potrwa kuchni góralskiej? Oczywiście kwaśnica! Kwaśnica z Bacówki przygotowywana jest na bulionie mięsno-warzywnym z kapusty kiszonej z dodatkiem mięsa wieprzowego, ziemniaków i boczku. Gotowa w 3 minuty, wystarczy podgrzać.