Propozycja przygotowania:

1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Jeśli używasz suchych drożdży, dodaj je do mąki w następnym kroku.
2. W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj rozpuszczone drożdże (lub suche drożdże).
3. Zagnieć ciasto do momentu, aż będzie elastyczne i gładkie. Odstaw ciasto na około 30 minut, aby wyrosło.
4. W międzyczasie przygotuj masło. Ułóż masło pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia i uformuj je w prostokąt o grubości około 1cm.
5. Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 0.5cm. Umieść masło na jednej połowie ciasta i złóż drugą połowę ciasta na masło.
6. Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż je do lodówki na około 30 minut. Następnie rozwałkuj ciasto do prostokąta, zwiń je jak rulon i pokrój na trójkąty, aby uzyskać kształt croissanta, powinno starczyć na 12-14 takich trójkątów (rogalików).
7. Układaj croissanty na blasze do pieczenia, pozostaw je do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
8. Przed pieczeniem posmaruj croissanty roztrzepanym jajkiem.
9. Piecz croissanty w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15-20 minut, aż zrumienią się.

Sprawdź pełny przepis na Domowe croissanty

Gotowe croissanty można podawać zaraz po wystudzeniu. Smacznego!

Składniki:

• 500g mąki pszennej
• 60g cukru
• 10g soli
• 25g świeżych drożdży lub 7g suchych drożdży
• 300ml mleka
• 250g masła
• opcjonalnie: jajko do posmarowania