Przede wszystkim nie zawiera octu. Do kiszenia wybieramy najlepszą paprykę oraz wysokiej jakości składniki, czyli intensywny czosnek w ząbkach (nie przyprawa!), koper aromatyczny korzeń chrzanu, najlepsza sól kłodawska kamienna. Jest niskokaloryczna i zawierają bardzo mało cukru, dzięki temu jest świetnym składnikiem różnych diet. Na przykład keto. Podsumowując kiszona papryka jest: -bez konserwantów -bez octu -bez dodatku cukru -niepasteryzowane -kiszone naturalnie w kontrolowanej temperaturze -kiszona z miłością! Dlaczego nasze kiszonki „buzują”? Są niepasteryzowane, czyli fermentacja cały czas trwa. W słoiku widzimy fermentację i działanie bakterii kwasu mlekowego, a to one stoją za najlepszymi wartościami kiszonek. Ich wieczka nigdy nie są zassane. Mogą być wypukłe. Zdarza im się sączyć ze słoika nawet, gdy są zamknięte oraz z niego "wychodzić" po otwarciu. Czy to oznacza, że są zepsute? Nie, wręcz przeciwnie. Oznacza to, że zostały dobrze, naturalnie ukiszone i fermentacja nie została przerwana. To pożądany efekt.