Płatki drożdżowe nieaktywne to produkt spożywczy uzyskiwany wskutek obróbki drożdży Saccharomyces cerevisiae. Płatki drożdżowe dodają potrawom unikalny orzechowo-serowy posmak, z tego względu są wyjątkowo popularne w diecie wegan – jako roślinna alternatywa parmezanu. Smaczny, sycący charakter płatków, określany jako wyrazisty smak umami, podkreśla głębię dań roślinnych. Płatki drożdżowe charakteryzuje bardzo wysoka zawartość białka – podstawowego budulca naszego organizmu oraz błonnika, wspomagającego funkcje przewodu pokarmowego. Najczęściej stosowane są do posypywania potraw – jako zamiennik sera, a także w formie składnika past kanapkowych, pesto, wytrawnych wypieków i koktajli. Płatki drożdżowe zapewniają potrawom bogactwo wartości odżywczych i wyjątkowy, głęboki smak.