Nasiona słonecznika są szczególnie polecane osobom dbającym o zbilansowaną dietę. Doskonale sprawdzą się jako smaczna i wartościowa przekąska, a także jako dodatek do potraw i deserów. Łuskane pestki słonecznika są jednym z najbogatszych źródeł witaminy B, które poprawiają wygląd skóry, włosów i paznokci. Te małe nasiona mają nieoceniony wpływ na funkcjonowanie organizmu człowieka. Są przede wszystkim źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6, które wspomagają pracę układu nerwowego oraz działają antybakteryjnie.