Ekologiczny makaron z płaskurki w formie gniazd tagliatelle powstaje z jasnej mąki typu 500 pozyskiwanej z tego szlachetnego, pradawnego gatunku pszenicy. Wyróżnia się wyjątkowo wysoką zawartością roślinnego białka (aż 19 g na 100 g produktu) oraz niemal zerową ilością soli i niską zawartością kwasów tłuszczowych nasyconych. Czas gotowania na średnim ogniu wynosi od 6 do 8 minut, a po odcedzeniu makaron jest od razu gotowy do podania z ulubionymi sosami, bez konieczności hartowania go wodą.