Cukier kokosowy należy do produktów alternatywnych względem białego i brązowego cukru. Staje się on bardzo popularny zwłaszcza wśród osób dbających o zdrowie i szczupłą sylwetkę, ze względu na to, że ma niższy indeks glikemiczny. Cukier kokosowypozyskuje się z kwiatostanów palmy kokosowej. Cukier kokosowy wygląda i smakuje podobnie do cukru trzcinowego, ma lekki posmak kokosowy i karmelowy, który doceniamy jako dodatek do kawy czy deserów