Sok brzozy ma lekko słomkowy kolor i delikatny, cierpko-gorzki smak. Stanowi antidotum na wiosenne osłabienie, pomaga. Pije się go 2-3 razy dziennie po 1/4 szklanki przez 15-20 dni. Zaleca się nie przekraczać 3 szklanek soku wypijanego w ciągu dnia. Nie wolno go podgrzewać, bo wówczas traci swoje właściwości lecznicze.