Filet z łososia atlantyckiego hodowlanego w najwyższej klasie jakości sushi – na skórze, bez ości i części brzusznej. Dostawcą jest firma Mowi, a ryby pochodzą z hodowli z certyfikatem ASC. Można go piec, smażyć, gotować na parze oraz jeść na surowo w sushi i sashimi.