Ta wyjątkowo aromatyczna przyprawa pochodzi z Wysp Korzennych. Widziałem, jako że przyprawę wykorzystuje się nie tyko pestkę muszkatołowca, zwaną gałką. Równie popularna w niektórych kuchniach jest osnówka nasienia, która nosi romantyczną nazwę kwiatu muszkatu. Odrobina mielonej gałki nadaje subtelny aromat beszamelowi i domyka słodki smak possetu, mleczno-winnego, korzennego napoju znanego już w średniowieczu.

Czy wiesz, że...
mieloną gałkę dodajemy pod koniec gotowania, gdyż wysoka temperatura wypędza z niej zapach?