Warto spożywać kaszę gryczaną, gdyż nie zawiera glutenu, wpływa na obniżenie cholesterolu, zawiera spore ilości przeciwutleniacza rutyny, dzięki czemu działa wzmacniająco na naczynia krwionośne. Jest wartościowa pod względem odżywczym, bogata w białko, zawiera witaminy B i PP, odpowiadające w organizmie za regenerację systemu nerwowego i regulację poziomu cukru we krwi. Zawiera także żelazo, magnez, potas i wapń, czyli te wszystkie związki mineralne, dzięki którym organizm może prawidłowo funkcjonować. Posiada niepowtarzalny smak i intensywny zapach, jest daniem lekkostrawnym.