Kawior taszy – zwany także imitacją kawioru czy też niemieckim kawiorem – to przetwarzana ikra samiczek zajęcy morskich. Podobnie jak ma się sprawa z kawiorem keta, tak i ten uchodzi za namiastkę kawioru jesiotra. Powszechnie nazywany jest więc imitacją kawioru. Tasza dostarcza dużych ilości drobnych i mocnych jaj o bladoróżowym po żółtawym zabarwieniu, które się w dalszej kolejności mocno soli (ewentualnie przyprawia) i farbuje na czarno lub czerwono.