Harissa, to wywodząca się z Afryki Północnej pikantna mieszanka przypraw, której skład opiera się głównie na papryce, chili i czosnku. Nadaje potrawom wspaniały ostry aromat. Zastosowanie: Doskonała do zup, gulaszy, past kanapkowych, jajecznicy, kanapek. Wymieszana z oliwą stworzy świetną marynatę, a z jogurtem naturalnym pyszny sos np. do falafeli.