Makarony z jaj przepiórczych dostarczają większych ilości niacyny, witaminy B1 i B2, wapnia, żelaza, magnezu, miedzi, cynku oraz innych witamin i co najważniejsze, nie zawierają szkodliwego cholesterolu.

Jest to doskonałe rozwiązanie dla osób uczulonych na któryś ze składników jaja kurzego.