Piquillo to pochodząca z Hiszpanii odmiana słodkich papryczek o delikatnie wędzonym aromacie i grubym miąższu, który doskonale podkreśla ich smak. Te nieduże papryczki, zanim trafią do słoika, są obierane ze skóry i grillowane. W tej formie mogą być jedzone w całości, nadziewane lub przerabiane na pełną smaku pastę. Odmiana ta nie słynie wyłącznie z walorów smakowych. Nieduże papryczki piquillo cenione są również za szereg wartości odżywczych, w tym witaminy E, A, B oraz C. Zawartość tej ostatniej porównywalna jest z owocami cytrusowymi.