Płatki owsiane, regulują poziom cholesterolu w organizmie, mają niski poziom indeksu glikemicznego, dostarczają niezbędnych organizmowi węglowodanów, odgrywają ważną rolę w racjonalnym odżywianiu człowieka, są bogatym źródłem białka, stanowią źródło błonnika, mają wysoki poziom witamin grupy B i witaminy E, zapobiegają nowotworom jelita grubego, są produktem szczególnie bogatym w potas i magnez, zapewniają długotrwały dopływ energii z węglowodanów.