Wino San Valentín zostało stworzone przez Miguela Torresa Carbó, człowieka, który przyspieszył międzynarodową ekspansję firmy. Wybór nazwy nie był przypadkowy, ponieważ autor postanowił podarować go w prezencie swojej żonie, Margaricie Riera, w dniu św. Walentego, 14 lutego 1956 roku. Tak narodziła się kolejna gwiazda w ofercie rodziny Torres. Bladożółty kolor. Zachwycająco kwiatowy i owocowy aromat. Na podniebieniu lekkie z elemntem słodyczy jak i z soczystym, dżemowym finiszem przypominającym pigwę.