Opis produktu

Sól peklowa to specjalnie przygotowana mieszanka soli i azotynów, stosowana do peklowania przetworów mięsnych. Peklowanie to jedna z podstawowych metod konserwowania mięsa, jej efektem jest utrwalenie barwy, wytworzenie charakterystycznego smaku i zapachu. Peklowanie jest też fazą wstępną do wędzenia. Sól peklowa o`Sole nadaje się zarówno do peklowania na mokro, jak i na sucho.

O'SOLE Sól peklowa

Name: O'SOLE
Brand: O'SOLE
SKU: 6462
Price: 4.29 PLN
Availability: InStock

660 g

Cena aktualna

4,29 zł / 1 szt.

6,50 zł/kg

Opis produktu

Informacje główne

Wartości odżywcze

Składniki i alergeny

Opakowanie

Ostrzeżenia

Peklowanie na mokro: na litr zimnej wody wsypać 60 g soli peklowej, dodać kilka ząbków czosnku, ziele angielskie oraz pieprz. Mięso peklować w tak przygotowanej zalewie - w zależności od masy - od 3 do 7 dni w temperaturze 4-6°C.

Peklowanie na sucho: na 1 kg mięsa użyć 20-23 g soli peklowej. Kawałki mięsa natrzeć dokładnie mieszanką peklującą ze wszystkich stron i peklować od 4 do 7 dni w temperaturze 4-6°C.

Nie do bezpośredniego spożycia.

Wartości odżywcze	w 100 g
Wartość energetyczna (kJ / kcal)	0/0
Tłuszcz (g)	0
w tym kwasy nasycone (g)	0
Węglowodany (g)	0
w tym cukry (g)	0
Białko (g)	0
Błonnik (g)	0
Sód (g)	0
Sól (g)	99,5