Souvlaki to jedna z najbardziej znanych potraw kuchni greckiej i jednocześnie druga po gyrosie, najpopularniejsza potrawa mięsna. Souvlaki to mięso wieprzowe lub drobiowe, pieczone na specjalnych szpadkach, w formie szaszłyków. Souvlaki podaje się podobnie jak gyrosa – z sosami i warzywami.