Już dawno temu uważano, że kawior pomaga w zwalczaniu wielu schorzeń. Zawiera bowiem znaczne ilości tłuszczu, białka, aminokwasów i nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega. Kawiory Dalmare ze względu na unikalne połączenie ikry śledzia i gromadnika cechują się wyjątkowo wysoką zawartością kwasów Omega-3 i stanowią swoisty zastrzyk zdrowia. Kawior podaje się schłodzony do kanapeczek, tostów, krakersów, koreczków i blinów.