Farfalle powstają z ciasta wycinanego w zaciśnięte pośrodku kwadraciki tworzące kształt motylka. Mają delikatną powierzchnię, która podczas degustacji pozwala odkryć różnicę między twardszym środkiem i mniej twardymi brzegami - prawdziwy rarytas dla smakoszy. Jest to jeden z najweselszych kształtów makaronu, świetnie odpowiadający gustom każdego podniebienia.