Mleko Łagodne ma obniżoną zawartość laktozy (zgodnie z deklaracją Producenta zawartość laktozy poniżej 0,05g/100 ml), dzięki temu jest lekkostrawne i łatwo przyswajalne.

Jego smak jest wyraźnie słodszy od normalnego mleka na skutek rozłożenia laktozy na cukry proste – glukozę i galaktozę. Dzięki temu nadaje się ono wyśmienicie do słodzenia i zabielania kawy.