Powstaje z zaledwie kilku naturalnych składników, a urzeka bogactwem smaku. Choć Panettone jest ciastem drożdżowym, różni się znacznie od znanych nam tradycyjnych drożdżowych specjałów. Dłużej zachowuje świeżość (nawet przez kilka tygodni mimo braku konserwantów i polepszaczy), miękisz ciasta jest bardziej sprężysty i wilgotny, nie kruszy się, a delikatnie ciągnie. Smak ciasta dojrzewa jeszcze kilka dni po wyjęciu z pieca. We Włoszech to wyjątkowe ciasto jest nieodłącznym elementem celebrowania Bożego Narodzenia. W tym czasie Włosi najchętniej jedzą Panettone z dodatkiem kremu na bazie serka mascarpone.