Owoce kaparów, zwane również jabłuszkami kaparowymi, to pełen smaku przysmak śródziemnomorski, który znacznie różni się od powszechnie znanych pączków krzewu kaparowego. Rozwinięte owoce są większe, mają nieco grubszą skórę, a w środku pełne są niewielkich nasion o charakterystycznej teksturze. Owoce kaparów nie są tak szeroko wykorzystywane, jak same pączki kaparowe, ale tam, gdzie da się ich użyć, wypadają wprost fenomenalnie. Można je dodawać do dań w całości lub w plastrach. Pokrojone w ten sposób dają fantastyczny efekt wizualny, stąd często trafiają w takiej postaci do sałatek. Podobnie jak kapary, świetnie komponują się z rybami i owocami morza, zarówno na ciepło jak i na zimno. Popularnym rozwiązaniem jest też wykorzystanie owocu krzewu kaparowego zamiast oliwki jako dodatku do kieliszka Martini.