Kapary w occie winnym to typowy śródziemnomorski przysmak. Połączenie owoców kaparów z zalewą z octu winnego nadaje im intrygujący kwaskowy, mocny aromat, który idealnie komponuje się z warzywami, rybami i owocami morza, a także mięsem. Są też tradycyjnym dodatkiem do pizzy, bruschetty z pomidorami czy serów podawanych do wina.