To roślina, której kłącze jada się na wszystkie możliwe sposoby: suszone, mielone, świeże, kandyzowane i marynowane - na słodko i kwaśno. Na Wschodzie imbir dodaje się do potraw wytrawnych, na Zachodzie - do deserów, angielskiego piwa imbirowego ginger ale i amerykańskiej lemoniady imbirowej. Imbir ma delikatny zapach, za to smak zdecydowany. Suszony smakuje nieco inaczej niż świeży, ale rozgrzewa tak samo. Przyprawę tę niezwykle cenił Konfucjusz - podobno zagryzał imbirowymi płatkami każdy posiłek.

Czy wiesz, że...
imbir dodany do potraw rybnych neutralizuje intensywny zapach ryb?