Długi, okrągły makaron przypominający spaghetti zaskakuje nie tylko dziurką w środku („buco”, z włoskiego „dziurka”), ale przede wszystkim objętością, którą nadaje potrawom. Jest szczególnie popularny na Sycylii oraz w Rzymie, gdzie zwykle podaje się go z sosem amatriciana na bazie boczku, pomidorów i sera owczego pecorino. Wspaniale smakuje również ze świeżymi ziołami i masłem. Aż czuć aromat w powietrzu!