Zakwas z buraków jest niskokaloryczny i zawiera bardzo mało cukru, dzięki temu jest świetnym składnikiem różnych diet. Na przykład keto. Podsumowując zakwas z buraka jest: -bez konserwantów -bez octu -bez dodatku cukru -niepasteryzowany -kiszony naturalnie w kontrolowanej temperaturze -kiszony z sercem!