Suszone na słońcu i utopione przyprawionym oleju włoskie pomidory to uwielbiany na całym świecie przysmak, który od lat niezmiennie powstaje w ten sam, naturalny sposób. Krojone pomidory układane są pod promieniami płomiennego, południowego słońca, gdzie w kilka dni tracą około 90% wody, zachowując przy tym samą esencję. Co istotne, suszone w ten sposób pomidory zachowują swoje najbardziej wartościowe składniki odżywcze, w tym antyoksydanty, witaminę C i likopen. W tym wariancie, poza zestawem przypraw do słoika trafiły doskonale komponujące się z pomidorami kapary. Ich aromaty mieszają się, dodając sobie wzajemnie kolejne warstwy smaku.