Suszone pomidory są esencją kuchni włoskiej. Tradycja ich przygotowywania wywodzi się z północnych Włoch. Dawniej była to metoda przechowywania, która pozwalała cieszyć się pomidorami również w zimie, dziś stanowi alternatywę w kuchni. Suszone pomidory to skupienie wszystkich składników odżywczych świeżych pomidorów - pełne antyutleniaczy przeciwdziałającym nowotworom oraz licznych witamin. Suszone pomidory w oliwie są bardzo intensywne w smaku. Przygotowując sos do makaronu lub do sałatek, zamiast dodatkowej oliwy, warto wykorzystać zalewę z pomidorów. Idealnie komponują się z pieczoną rybą, mięsem drobiowym czy cielęciną. Stanowią również doskonały dodatek do sałatek czy makaronów. Dobrze współgrają ze smakiem serów mozarelli, gorgonzoli oraz parmezanu.