Gęsta, aromatyczna i przyjemnie rozgrzewająca. Zupa chrzanowa z białą kiełbasą to jedno z tych dań, które najlepiej smakują w chłodniejsze dni, kiedy ma się ochotę na coś konkretnego i domowego.
Choć chrzan kojarzy się przede wszystkim z Wielkanocą, szkoda ograniczać go wyłącznie do świątecznego menu. W połączeniu z białą kiełbasą, ziemniakami, majerankiem i śmietanką tworzy zupę, która z powodzeniem może zastąpić cały obiad.
W tej wersji zupa ma kremową konsystencję, a na talerzu pojawiają się kawałki podsmażonej kiełbasy, jajko na twardo i chrupiący boczek. To połączenie delikatności i wyrazistych smaków, które naprawdę dobrze do siebie pasują.
Zupa chrzanowa z białą kiełbasą – tradycyjny smak w aromatycznej odsłonie
Składniki
- 4 białe kiełbasy (około 480 g)
- 200 g wędzonego boczku lub żeberek
- 600–700 g ziemniaków
- 1250 ml wody
- 1 cebula
- 1 por
- 1 korzeń pietruszki
- kawałek selera
- 3 ząbki czosnku
- 4–5 łyżek chrzanu
- 100 ml śmietanki 30%
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżka majeranku
- sól i pieprz
- masło klarowane lub olej100 ml
- Do podania: jajka ugotowane na twardo, natka pietruszki i chrupiący boczek.
Przygotowanie:
- Na maśle klarowanym lub oleju podsmaż pokrojoną cebulę i por.
- Zalej wodą, dodaj korzeń pietruszki, seler, czosnek, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj około 20 minut.
- Dodaj wędzony boczek lub żeberka, białą kiełbasę oraz pokrojone ziemniaki. Gotuj kolejne 20–25 minut, aż składniki będą miękkie, a mięso odpowiednio ugotowane.
- Wyjmij mięso, a zupę zblenduj z chrzanem, majerankiem i śmietanką na kremową konsystencję.
- Dopraw solą i pieprzem. Kiełbasę pokrój i podsmaż na patelni.
- Podawaj zupę z kawałkami białej kiełbasy, jajkiem na twardo, chrupiącym boczkiem i natką pietruszki.
Wskazówka mamyito: Intensywność smaku zupy możesz dopasować do własnych preferencji, stopniowo dodając chrzan. Jeśli lubisz bardziej wyraziste potrawy, dodaj go nieco więcej.
Wszystko do zupy w jednym miejscu: Biała kiełbasa, ziemniaki, włoszczyzna, chrzan, śmietanka i jajka to składniki, które możesz skompletować podczas zakupów na mamyito.pl. Wygodne zakupy spożywcze z dostawą pozwalają poświęcić więcej czasu na gotowanie.
