O tym, że zielone warzywa powinny występować w codziennej diecie wie zapewne wielu. Fasolka szparagowa obfituje w duże ilości błonnika, kwasu foliowego, witaminy K, potasu, wapnia, fosforu, żelaza i manganu. Niezbędna w diecie kobiet planujących ciążę lub ciężarnych, u osób z niedoborem żelaza, z wysokim ciśnieniem, a także u tych, które cierpią na nadwagę lub otyłość. Może być spożywana samodzielnie po ugotowaniu w wodzie lub na parze, a także jako dodatek do dania głównego w towarzystwie bułki tarteji stopionego masła albo w sałatkach czy zupach jarzynowych.