W Hiszpanii z pimiento, odmiany papryki rocznej, powstaje po wysuszeniu z zmieleniu przyprawa pimentón, która miewa smak od słodkiego po ostry i jest używana niemal na całym świecie. 

Czy wiesz że...
paprykę dodaje się do gorących dań po zdjęciu garnka z ognia; wrzucona do wrzącego tłuszczu nabiera nieprzyjemnie gorzkiego smaku?